'수미네 반찬' 김수미표 고추장 마늘종 무침·차돌박이 숙주 볶음, 레시피는?
'수미네 반찬' 김수미표 고추장 마늘종 무침·차돌박이 숙주 볶음, 레시피는?
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'수미네 반찬'에서 김수미는 제자 셰프들과 함께 고추장 마늘종 무침과 오이무침, 차돌박이 숙주 볶음을 만들었다. 방송 캡처
'수미네 반찬'에서 김수미는 제자 셰프들과 함께 고추장 마늘종 무침과 오이무침, 차돌박이 숙주 볶음을 만들었다. 방송 캡처

'수미네 반찬'에서 김수미는 제자 셰프들과 함께 고추장 마늘종 무침과 오이무침, 차돌박이 숙주 볶음을 만들었다.

지난 24일 방송된 tvN 예능 '수미네 반찬'에서는 에릭 남이 게스트로 출연했다.

# 고추장 마늘종 무침

마늘종 2단 기준 고추장 1큰 술과 고춧가루 4작은 술, 양조간장 1큰 술, 설탕 1작은 술, 생수 2큰 술을 넣고 섞어준다. 마늘종을 적당한 크기로 잘라준다. 썰어둔 마늘종에 양념을 넣고 버무린다. 참기름 1 큰 술과 통깨를 뿌려준다.

# 오이 무침

오이를 큼직하게 썬다. 마늘종과 양파 반 개를 적당히 썰어준다. 고추장 1큰 술과 고춧가루 4작은 술, 소금 조금, 생수 2큰 술, 다진 마늘 1작은 술, 설탕 2작은 술을 넣고 버무려 양념을 만든다. 양념과 함께 썰어둔 채소를 섞는다. 마지막으로 참기름 1큰 술과 통깨로 마무리한다.

# 차돌박이 숙주 볶음

끓는 물에 소금을 넣는다. 여기에 숙주를 씻은 숙주를 뒤집어 가며 골고루 데쳐준다. 숨이 죽으면 꺼내 체에 물기를 제거한다.

숙주와 채 썬 양파 1/4개, 다진 마늘 1작은 술, 소금, 청양고추, 참기름 1큰 술, 통깨를 넣고 버무려준다. 소스는 양조간장과 땅콩버터를 섞으면 완성된다.

중 불에 차돌박이만 따로 구워준다. 접시에 채소를 깔고 위에 구운 차돌박이를 올려주면 완성된다.

한편, 이날 방송에서는 옛날 돈가스와 마카로니 샐러드, 양송이크림 수프 등을 만들어 시청자들의 입맛을 자극했다.

장건 기자
 


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