'수미네 반찬' 김수미표 된장찌개·돼지김치볶음, 레시피는?
'수미네 반찬' 김수미표 된장찌개·돼지김치볶음, 레시피는?
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'수미네 반찬'에서는 김수미는 된장찌개, 돼지김치볶음 등을 만들었다. 방송 캡처
'수미네 반찬'에서는 김수미는 된장찌개, 돼지김치볶음 등을 만들었다. 방송 캡처

'수미네 반찬'에서는 김수미는 된장찌개, 돼지김치볶음 등을 만들었다.

18일 방송된 tvN '수미네 반찬'에서는 임현식 김용건 전인권이 출연했다.

# 된장찌개

뚝배기를 약한 불에 올린다. 국물용 멸치와 밴댕이(디포리)의 내장과 똥을 제거한다. 손질한 멸치와 밴댕이, 다시마를 덖어준다. 뚝배기에 물을 반 조금 넘게 붓고 센불로 끓여준다.

감자와 애호박은 투박하게 썰고, 양파 1/3개는 가지런하게 썬다. 두부는 깍뚝 썬다. 청양고추 2개와 홍고추도 알맞게 잘라준다.

육수가 적당히 우러나면 멸치와 다시마를 건져 버린다. 된장 2큰술을 넣는다. 고춧가루 1큰술과 잘라둔 감자, 애호박, 양파, 다진 마늘 1큰술을 넣는다. 마지막으로 두부와 대파를 넣으면 완성된다.

# 돼지김치볶음

묵은지를 물에 씻는다. 씻은 묵은지는 꼭지부터 썰고 약 6cm 크기로 썬다. 양파 1/2개는 굵직하게 썬다. 대파와 청양고추는 어슷하게 썬다.

유리볼에 고추장 4큰술, 후춧가루, 매실액 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 섞어준다. 양념장에 돼지고기를 넣고 버무린다.

달군 팬에 묵은지만 달달 볶아준다. 양파와 양념한 돼지고기를 넣고 볶는다. 양조간장 1큰술을 넣어 간을 한다. 대파와 고추를 넣는다. 생수를 조금 넣어 너무 빡빡하지 않게 한다. 설탕 1작은술, 참기름 1큰술 통깨를 뿌려 마무리한다.

한편, 이날 방송에서는 감자채볶음과 매콤멸치볶음이 소개돼 시청자들의 입맛을 자극했다.

장건 기자
 


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